Risotto met spinazie en noten

De noten zorgen voor een goede bite in deze romige, vegetarische risotto.

Macaroni met romige paprikasaus

Pastaschotel met Italiaanse groente en kaas

Gnocchi met tomaten en basilicum

Aardappel-courgettegratin

Courgette op zijn best in deze gratin met tijm en knoflook.

Pittige chili sin carne met avocado

Zonder vlees dus, maar wel met veel smaak. Lekker met romige avocado.

Ovenpasta met ei, spinazie en komijn.

Met deze pastaschotel maak je het jezelf makkelijk. 15 minuten bereiden, de oven doet de rest!

Herfstsalade met gebakken paddenstoelen

Een salade vol aardse smaken.

Koude macaroni salade

Pastasalade vegetarisch? Deze gezonde pastasalade is lekker fris door de komkommer en verse Italiaanse kruiden.

Risotto met knolselderij, wortel en salie

Een hoofdgerecht met heel veel smaak. De salie maakt het kruidig, de citroen houdt het fris.

Pompoen-paprikastoof.

De smaak van de herfst in een zalige pompoenstoof.

Pompoensoep uit de oven

Deze vegetarische maaltijdsoep zal ook bij de kinderen in de smaak vallen. Door de groenten in de oven te roosteren, worden ze extra zoet.

Volkoren penne met pompoen en tofu

De oven doet een groot deel van het werk. En met de uitleg in het recept heb je die tofu ook zo knapperig gebakken!

Vegetarische kip kerrie met rijst

Jawel, zélfs klassieke kip kerrie kan lekker vegetarisch!

Aubergine-tomatensoep met flatbread

De groenten worden geroosterd met de Midden-Oosterse ras el hanout voor extra veel smaak.

Noedels met tofu en tahin

Geen zin in gedoe? Deze noedels zijn altijd goed: makkelijk te bereiden, gezond en lekker snel klaar.

Traybake aardappel, tomaat, prei en witte kaas

Budgetproof en makkelijk te maken: een traybake! Meng simpelweg alle ingrediënten en schuif in de oven. Kun je ondertussen je sporttas klaarzetten.

Rodekoolroerbak met volkorennoedels

Lekker veel groenten en volkorennoedels: hartstikke gezond dus deze rodekoolroerbak. Je kan ook variëren met witte kool, Chinese kool of spitskool - net wat je in huis hebt!

Broccoli-tuinerwtenstamppot met dille en noten

Gezond, makkelijk, budgetproof én in 30 min. op tafel. Deze prachtige groene broccoli-tuinerwtenstamppot maak je met diepvriesgroente voor extra doordeweeks gemak.

Shakshuka met pompoen en geitenkaas

Dol op shakshuka? Probeer dan eens deze met een twist van paprika en pompoen voor een prachtige kleur. Top 'm af met geitenkaas en serveer met volkorenwraps voor een gezonde, budgetproof avondmaaltijd.