🥘
Recepten
Verras me!
Collectie
📅 Weekplanner
+ Nieuw recept
✏️ Recept bewerken
Titel
Beschrijving
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Porties
Ingrediënten
275 g zoete aardappel 200 g sperziebonen Snufje zout 1 rode peper 1 teen knoflook 2 eieren Kokosolie, om in te bakken 4 volkorenwraps 70 g taugé 50 g pinda’s Voor de pindasaus 3 el pindakaas 2 tl sambal 2 el ketjap
Zet elk ingrediënt op een nieuwe regel
Bereiding
1. Schil de zoete aardappel en snijd in kleine blokjes. Dop de sperziebonen en snijd ze doormidden. 2. Kook de zoete aardappel met een snufje zout in 15 minuten gaar. Kook in een andere pan de sperziebonen in 10 minuten beetgaar. 3. Snijd intussen de rode peper (verwijder de zaadlijsten voor een minder pittige variant) en de knoflook fijn en kook de eieren in 8 minuten in kokend water hard. 4. Laat de eieren schrikken in koud water, pel ze en snijd ze in plakjes. Meng de ingrediënten voor de pindasaus in een schaaltje. 5. Bak de sperziebonen nog even aan met de rode peper en de knoflook, in een beetje kokosolie. Smeer de volkorenwraps in met de pindasaus, beleg ze met de sperziebonen en de zoete aardappel. 6. Voeg de taugé, de eieren, de pinda’s en de pindasaus toe. Vouw de wraps dicht en bak ze lichtbruin in de pan (zonder olie).
Tags
Scheid tags met komma's
Notities
💾 Opslaan
Annuleren