Romige kip met broccoli, prei en rijst

Ingrediënten

• 300 g zilvervliesrijst
• 1 el zonnebloemolie
• 350 g kipfiletblokjes
• 200 g zuivelspread knoflook en kruiden
• 100 ml warm water
• 500 g broccoli
• 2 preien

1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afgedekt staan tot gebruik.

2. Verhit ondertussen de olie in een koekenpan en bak de kip 2 min. op hoog vuur. Voeg de zuivelspread en het water toe en breng aan de kook.

3. Laat 5 min. met de deksel op de pan op middelhoog vuur garen. Roer af en toe.

4. Snijd ondertussen de broccoli in kleine roosjes, schil de stronk en snijd in kleine stukjes. Was de prei en snijd in dunne halve ringen.

5. Kook de broccoli 5 min. en voeg de laatste minuut de prei toe.

6. Giet de broccoli en prei af en voeg samen met de rijst toe aan de saus en roer door. Breng op smaak met peper en eventueel zout en serveer.