🥘
Recepten
Verras me!
Collectie
📅 Weekplanner
+ Nieuw recept
✏️ Recept bewerken
Titel
Beschrijving
Makkelijker kán bijna niet. Je oven maakt de risotto. De crème fraîche maakt ‘m heerlijk romig.
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Porties
Ingrediënten
160 g pancetta 25 g ongezouten roomboter 800 g kastanjechampignons 1.5 paddenstoelenbouillontablet 30 g Royal funghi gedroogde paddenstoelen 700 ml kokend water 250 g risottorijst 200 g crème fraîche 7.5 g verse peterselie 50 g Parmigiano Reggiano-poeder
Zet elk ingrediënt op een nieuwe regel
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. 2. Snijd de pancetta in kleine stukjes. Verhit de boter in een grote koekenpan en bak de pancetta 3 min. 3. Snijd ondertussen de champignons in kwarten. Voeg de champignons toe aan het spek en bak 5 min. op hoog vuur. 4. Doe ondertussen de bouillontabletten en gedroogde paddenstoelen met het kokende water in een kom en laat de bouillon oplossen. 5. Voeg de risotto toe aan het spek en bak 3 min. op laag vuur mee tot de korrels glazig zijn. 6. Verdeel het mengsel over de ovenschaal, schenk de bouillon erbij en roer door. Bak alles ca. 40 min. in het midden van de oven. 7. Neem na 35 min. uit de oven en roer de crème fraîche erdoor. Zet nog ca. 5 min. terug in de oven. 8. Snijd ondertussen de peterselie fijn. Neem de risotto uit de oven, meng de kaas en 3/4 van de peterselie door de risotto en bestrooi met de rest van de peterselie.
Tags
Scheid tags met komma's
Notities
💾 Opslaan
Annuleren