Pita Gyros
🥕 Ingrediënten
- 900 gr kippendij
- 60 gr Griekse yoghurt
- 1 el olijfolie
- 1 citroen ((sap en zest))
- 4 knoflooktenen
- 2 tl zout
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl komijn
- 1 tl oregano
- 1 tl koriander
- 1 tl peper
- 1 grote witte ui
- 2 satéprikkers
- 6 flatbreads of pita's
- 1 portie patat
- 2 tomaten (in blokjes)
- 0,5 komkommer (in blokjes)
- 1/4 rode ui (in blokjes)
- 0,5 blok feta (verkruimeld)
- handje peterselie
👨🍳 Bereiding
1. Doe de kip in een kom en meng alle ingrediënten voor de kip gyros goed. Laat zeker 4 uur marineren.
2. Snijd de boven- en onderkant van de ui eraf en gebruik het dikste, middelste gedeelte. Leg het stuk ui op een met folie beklede plaat en steek er twee houten satéprikkers in. Spies je kip, in gelijke dunne plakken erop. Knip de uitstekende stukjes satéprikkers af en bak hem in de oven op 180 graden voor 40 minuten tot de kerntemperatuur 73 graden is. Snijd de kip voorzichtig van het spit.
3. Bak de pita’s af in de oven zoals op de verpakking aangegeven. Bak de patat in een airfryer of frituurpan goudbruin en knapperig.
4. Snijd alle toppings fijn. Vul de pita’s met de patat, gyros, feta en groenten.
5. Maak af met tzatziki