Gnocchi met tomatensaus
Pakje? Potje? Welnee! De allerlekkerste tomatensaus maak je eenvoudig zelf. Zalig bij de gnocchi.
🥕 Ingrediënten
- 1 middelgrote ui
- 2 el traditionele olijfolie
- 400 g tomatenblokjes in blik
- 500 g gnocchi
- 15 g verse basilicum
- 228 g mozzarella
- 70 g Grana Padano 32+
👨🍳 Bereiding
1. Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de ui 8 min. Roer af en toe.
2. Voeg de tomatenblokjes toe en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Laat op laag vuur 10 min. zachtjes koken.
3. Kook ondertussen de gnocchi volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. Snijd het basilicum grof en meng de helft met de saus. Snijd de mozzarella in kleine blokjes.
5. Giet de gnocchi af en meng met de saus en de mozzarella. Verdeel over de borden. Rasp de kaas erboven en bestrooi met de rest van het basilicum.
Bron: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R951524/gnocchi-met-basilicum-en-tomaat