Boerenroerei met oude kaas
Dit roerei is zacht van smaak door de karnemelk. Kerriepoeder en oude kaas zorgen voor een hartig tintje.
🥕 Ingrediënten
- 25 g ongezouten roomboter
- 200 g gesneden champignons
- 400 g Hollandse wokgroente
- 6 Van Beek eieren
- 200 ml karnemelk
- 2 tl kerriepoeder
- 200 g oude kaasblokjes
- 8 sneetjes volkorenbrood
👨🍳 Bereiding
1. Verhit de boter in een koekenpan en bak de wokgroente en champignons 4 min.
2. Klop ondertussen de eieren los met de karnemelk, kerriepoeder, peper en eventueel zout.
3. Meng de kaas door de groenten. Schenk het eimengsel erover. Bak het ei al omscheppend met een spatel op middelhoog vuur in 5 min. net gaar.
4. Leg het brood op de borden en schep het roerei erop.
Bron: https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1000054/boerenroerei-met-oude-kaas