🥘
Recepten
Verras me!
Collectie
📅 Weekplanner
+ Nieuw recept
✏️ Recept bewerken
Titel
Beschrijving
Jawel, zélfs klassieke kip kerrie kan lekker vegetarisch!
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Porties
Ingrediënten
300 g snelkookrijst 2 middelgrote uien 500 g sperziebonen 15 g verse peterselie 30 g ongezouten roomboter 1.5 el kerriepoeder 320 g De Vegetarische Slager kipstuckjes 2 el tarwebloem 200 ml kokosmelk 200 ml water
Zet elk ingrediënt op een nieuwe regel
Bereiding
1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afgedekt staan tot gebruik. 2. Snipper ondertussen de uien. Verwijder de steelaanzet en het puntje van de sperziebonen. Snijd de peterselie fijn. 3. Verhit de boter in een hapjespan en fruit de ui met de kerrie, peper en zout 5 min. op laag vuur. Roer regelmatig. 4. Voeg de Kipstuckjes en bloem toe en bak 3 min. al omscheppend op matig vuur mee. 5. Voeg de kokosmelk en het water toe, breng al roerend aan de kook zodat de saus bindt. Laat 5 min. op laag vuur koken. 6. Kook ondertussen de sperziebonen in 7 min. beetgaar. Roer ¾ van de peterselie door de rijst. Verdeel de bonen met de rijst over de borden. 7. Schep de kerrie erop en bestrooi met de rest van de peterselie.
Tags
Scheid tags met komma's
Notities
💾 Opslaan
Annuleren