🥘
Recepten
Verras me!
Collectie
📅 Weekplanner
+ Nieuw recept
✏️ Recept bewerken
Titel
Beschrijving
Gezonde pasta uit de oven. Dat is een gegarandeerd succes. Zeker als je 'm maakt met mozzarella en pompoen.
Voorbereidingstijd
Kooktijd
Porties
Ingrediënten
300 g biologische volkorenfusilli 1 aubergine 1 middelgrote ui 2.5 el milde olijfolie 450 g diepvries pompoenblokjes 2 sneetjes volkorenbrood 200 g zuivelspread knoflook en kruiden 1 el gerookte paprikapoeder 125 g mozzarella
Zet elk ingrediënt op een nieuwe regel
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 220 °C. 2. Kook de fusilli 6 min. Giet af en vang 250 ml van het kookvocht (per 4 personen) op. 3. Snijd ondertussen de aubergine in blokjes van ca. 1 cm. Snipper de ui. 4. Verhit de olie in een hapjespan en bak de aubergine ca. 5 min. op middelhoog tot hoog vuur. Voeg de ui samen met de pompoenblokjes toe, bak 5 min. 5. Schep regelmatig om. 6. Maal ondertussen het brood in de hakmolen fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak het brood ca. 2 min. op hoog vuur al omscheppend krokant. 7. Breng op smaak met peper. 8. Voeg de pasta, zuivelspread, het kookvocht en de gerookte-paprikapoeder toe aan de groenten en verwarm ca. 1 min. mee. 9. Breng op smaak met peper en eventueel zout. 10. Vet de ovenschaal in met de rest van de olie en verdeel de pasta erover. Scheur de mozzarella in stukken en verdeel over de pasta. 11. Bestrooi met de broodkruim en peper. Bak ca. 15 min. in het midden van de oven.
Tags
Scheid tags met komma's
Notities
💾 Opslaan
Annuleren