Toscaanse pasta met kip en spinazie
Toscaanse pasta met kip en spinazie staat met 30 minuten op tafel. Een romige pasta met zongedroogde tomaat, Parmezaanse kaas en verse spinazie. Perfecte makkelijke maaltijd.
🥕 Ingrediënten
- 300 gram Penne
- 250 gram kipfilet (in blokjes)
- 1 tl oregano
- 25 gram boter
- 1 ui (gesnipperd)
- 3 teentjes knoflook (geperst)
- 120 ml kippenbouillon
- 240 ml slagroom
- 60 gram Parmezaan (geraspt)
- 400 gram verse spinazie
- 100 gram zongedroogde tomaatjes (in stukjes)
- olie (om in te bakken)
- peper
👨🍳 Bereiding
1. Verwarm een koekenpan met olie op het vuur. Bak hierin de stukken kip aan. Haal de kip hierna uit de pan en zet even weg.
2. Kook de pasta beetgaar in een pan met gezouten water.
3. Doe de boter in de pan. Fruit ui met knoflook. Doe hierna de kippenbouillon erbij en schraap de aanbaksels los. Doe ook de slagroom erbij samen met de geraspte Parmezaanse kaas erbij, samen met de spinazie. Verwarm dit kort mee en roer door tot de spinazie is geslonken.
4. Voeg hierna de pasta toe, samen met de kip en stukjes zongedroogde tomaat. Verwarm even mee en roer door. Breng op smaak met peper.
Bron: https://brendakookt.nl/recepten/toscaanse-pasta-met-kip-en-spinazie/