Garnalen met hoisinsaus en broccoli

Ingrediënten

• rijst voor 4 personen
• 800 gram broccoli
• 75 ml hoisinsaus
• 3 theelepels sojasaus
• 1,5 eetlepel rijstwijnazijn
• 1,5 theelepel suiker
• 1,5 eetlepel limoensap
• 3 bosuitjes
• 400 gram rauwe (gepelde garnalen)
• handje gezouten pinda’s

1. Bereid de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.

2. Snijd de broccoli in roosjes. Stoom ze in een laagje water of kook ze gaar.

3. Maak de saus door de hoisinsaus in een steelpannetje te mengen met de sojasaus, de azijn, de suiker en het limoensap. Verwarm zachtjes totdat de suiker is opgelost. Haal dan het pannetje van het vuur.

4. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.

5. Verwarm een beetje olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg daarna de garnalen toe. Bak de garnalen 3-4 minuten totdat ze roze zijn. Zet dan het vuur lager en voeg de saus en de helft van de bosuiringetjes toe. Roer goed door, verwarm nog 1 minuut en zet dan het vuur uit.

6. Je kunt de broccoli toevoegen aan de garnalenpan, maar deze ook los erbij serveren.

7. Serveer de hoisingarnalen met de broccoli en de rijst. Garneer met de rest van de bosuitjes en de gezouten pinda’s.