Aardappelpannenkoeken

Ingrediënten

• 100 g tarwebloem
• 150 ml hete kippenbouillon
• 150 g rauwe ham
• 0.5 rode paprika
• 2 el verse peterselie
• 2 el verse bieslook
• 600 g vastkokende aardappelen
• 1 el zonnebloemolie

1. Roer de bloem met de bouillon tot een glad papje.

2. Snijd de rauwe ham fijn, snijd de paprika in blokjes en de peterselie en bieslook fijn. Meng door het bouillonmengsel.

3. Rasp de aardappels grof en voeg toe aan het mengsel.

4. Verhit de olie of de bakboter in een koekenpan en schep met een soeplepel telkens 3 hoopjes beslag in de koekenpan.

5. Bak de aardappelpannenkoekjes aan beide kanten in 4-5 minuten goudbruin en gaar.