Ovenmacaroni met prei en kaassaus

Ingrediënten

• 300 g macaroni grande
• 2 preien
• 250 g champignons
• 50 g ongezouten roomboter
• 30 g tarwebloem
• 500 ml halfvolle melk
• 250 g geraspte Cheddar Tophat 48+

1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.

2. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

3. Maak ondertussen de prei schoon en snijd in ringen.

4. Maak de champignons met keukenpapier schoon en snijd in kwarten.

5. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de champignons 5 min.

6. Voeg de prei toe en bak nog 3 min. Breng op smaak met peper en zout.

7. Smelt de rest van de boter in een pan en voeg de bloem toe. Roer tot mengsel glad is (roux), laat op laag vuur 5 min. garen tot het lichtbruin kleurt.

8. Voeg de melk toe en breng al roerend aan de kook. Laat koken tot een gebonden saus.

9. Laat ⅔ van de kaas erin smelten. Breng op smaak met peper en zout.

10. Meng de macaroni en het groentemengsel in de ovenschaal en schenk de saus erover.

11. Bestrooi met de rest van de kaas en zet ca. 15 min. in het midden van de oven.