Ovenpasta met pompoen

Ingrediënten

• 300 g AH Biologisch volkoren penne rigate
• 1 ui
• 1 el traditionele olijfolie
• 100 g biologische gerookte spekreepjes
• 400 g AH Biologisch verse pompoenstukjes
• 400 g tomatenblokjes in blik
• 2 tl gedroogde salie
• 100 g geraspte belegen kaas 30+

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

2. Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

3. Snipper de ui. Verhit de olie in een hapjespan en bak de spekreepjes 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3 min. mee.

4. Voeg de pompoenstukjes toe en bak 3 min. mee. Doe de tomatenblokjes en salie erbij en breng aan de kook. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

5. Meng de pompoen met de pasta en schep in de ovenschaal. Bestrooi met de kaas en bak ca. 25 min. in het midden van de oven goudbruin.